紐約市是餐飲業的一級戰區，世界頂級餐廳大量進駐，新移民帶來地方性餐飲，造就出全球第一的美食多元性。然而觀光客與本地富豪揮金如土，低素質媒體推波助瀾，曼哈頓同時也是地表上最大的奢華餐飲雷區，地雷密度不下於八二三砲戰時期的金門海灘。消費者對名店盲目地崇拜，甚至到了腳踩地雷而渾然不自知的地步。頂著世界第一大城光環，魔鬼經營利者用各式包裝手法，以近乎幻術的方式左右人類味覺。「地雷紐約」系列將陸續揭露名不符實的超人氣料理，紀錄我曾經踩過的每顆地雷，幹過的每件蠢事。低知名度及低價位餐廳因其殺傷力較低，暫時被排除於本系列之外。
地雷紐約頭盤，帶各位來到的是位於Tribeca的Japanese Fusion Cuisine名店 - Megu
Address : 62 Thomas Street, New York, NY 10013
危險性（註）：
由日本知名設計師森田恭通（Yasumichi Morita）負責室內歸劃，Megu有著不凡的空間設計，慣於花錢吃裝潢的時尚人士趨之若鶩。
食堂以佛像冰雕及吊鐘為中心向外展開，吊鐘內刻滿不知所云的繁中漢字 - 就是中國人看不出個所以然，外國人卻看得津津有味的那種。陶製燒酒瓶堆疊而成馬賽克，利用材質、圖騰和光影，點綴東方氣息，手段高明。整體氣氛令人愉悅，光線與音樂音量皆控制得宜。
Megu是李倩蓉造訪紐約時的用餐地點之一，餐後並大力推薦了此地的「日本正宗神戶牛肉」，展現出老公開法拉利的豪氣。實際上Megu供應的Kobe是透過Wagyu與Angus混種並複製Kobe飼育法的American Kobe-style beef，出自美國本土，目前價格與同級Japanese Kobe仍無法相提並論，規範亦不夠嚴謹。（註：由於U.S.D.A並未對Abundant以上之Marbling Scale作出定義，同級係指「日本食肉格付協會」頒布之和牛分級制度）。美國和牛（Wagyu）並非品質不佳，而是品質不一。
通常高級餐廳極少購進次等食材或胡亂料理自砸招牌，然而Megu供應的Premium Kobe Beef Steak不但口感未達J.M.G.A B4-6水準，烹調前甚至未經妥善剔筋處理。以素負盛名的精緻料理而言，這實在令人難以置信。我努力說服自己，一切應是單一人為疏失，運氣不如人，訂位前又未翻閱黃曆，以致吃到一枚上好的普通貨色。
不過這鳥Kobe再怎麼說都已經好過先前那盤Shit Nigiri - 普通的普通貨色。這種巧妙的出菜程序安排，頗讓人有漸入佳境的錯覺。
當晚入座時間較早，冤大頭不多，賓客稀落。我一度慶幸受害人數有限。不料三十分鐘後開始陸續湧進人潮，直至塞滿每個座位，隊伍排到門口為止。在紐約任何一間叫得出名號的543日本料理，高朋滿座的盛況永遠讓人嘆為觀止。彷彿又看到了國中時期，各位同學對日本片的熱烈，到了光華商場，說什麼也要排隊買幾捲Beta才行。
Megu唯一的賣點來自於室內設計，lounge式的氣氛，十分適合仕女小酌，男子漢想暢飲的話則需具備不凡的財力。二杯純米吟釀加一杯梅酒共三小口，特價美金25元，不含稅及小費。以張飛的酒量來計算，結帳時把馬給當了也不見得走得出門。不過破軍蛇矛真要出手，忍者是絕對攔不住的。
話說回來，日本武將也不是省油的燈，倘若由織田信長＋哥奇拉＋蒼井空＋科學小飛俠＋江田島平八聯手負責Megu圍事工作，阻擋張飛的脫逃路線，情況就會變得相當棘手。極有可能在此發生卡關的情形。
單純以環境取勝而料理本身不值得一提的高價位餐廳算不算地雷，見仁見智。內裝豪華度遠勝於性能與操控的高價房車，擁護者還遠多於Ariel Atom 500.
無論餐廳或汽車，在現今市場皆必需提供複功能商品與服務，以符合不同面貌的消費口味，即使其本質上應該要好吃或好開。
縱然存在價值觀認定問題，主觀上我還是認為捨本逐末是弱智的舉動，你總不會想去豪華髮廊剪顆鳥頭吧？
總的來說，靠著森田的加持，Megu還算是個很酷的地方。但是電棒燙和內褲外穿也很酷，而且比較便宜。若僅能以一句話形容Megu，那無疑是「一分錢半分貨」。
無預算限制的公子哥，可以考慮在此舉辦一場由壽星買單的生日會，鐵定大受歡迎。
腦袋清楚的老百姓，則可以考慮慫恿公子哥朋友，在此舉辦一場鐵定大受歡迎的生日會，然後丟給壽星買單。
15 意見:
哎唷威壓~大哥! 恕土包子失禮,中間那段J.M.G.A B4-6水準真的看無耶!!我最近才訂了他說,呵呵!反正趁著餐廳周當一下冤大頭也無妨. 我喜愛鳥餐廳系列,快寫第二號!!!
第二號出好快 已經出爐了
你的確是去豪華髮廊剪ㄌ個鳥頭...
結語下的好~壽星買單ㄉPA...
反正不出錢.看看裝潢當觀光.吃碗牛肉麵也無所謂囉~
銘柄牛評定標準係根據J.M.G.A（社團法人日本食肉格付協會）和牛分級辦法。
Ｂ(步留)4(肉質)以上，同時肉質項目中之BMS（大理石紋理）>6者，始得使用神戶銘柄。即Ｂ４-（ＢＭＳ６）為日本神戶肉之最低門檻。
關於牛肉分級制度，有空我再寫，但保證不會有人想看就是了。
您答對了~我並不想看! 哈哈哈哈哈
感覺題，懂太多，反而痛苦...
Raving Drifter所言甚是。
懂得少，樂趣少，痛苦亦少。這正與負一加一減之間，外行人擁有的快樂經常大於走火入魔的知識份子。
人類在提升自我層次的過程中若忽略行為本身原始價值而不自知，那就玩完了。
有肉就吃, 有酒就喝, 有妹就抱, 別想太多, 把握當下, 一切美好
甚是，甚是。
有妹就抱，聽起來還真不壞啊。
上圖的米粒是真的本身晶瑩剔透還是煮飯時油加太多？
飯其實煮得不錯，火候佳，甜味足，彈性中等，米粒偏軟但不糊爛，在紐約已屬佳作。
我今日在旅遊生活頻道又看到這間了。
第一反應是：「這不是Dre大的地雷餐廳嗎哈哈哈！」
這顆威力不大，水鴛鴦程度，痛一下，死不了人。
說中囉, 我瑞典的好野朋友2007生日就是在這買單的.
不知好壞的瑞典巴黎絲一直盛讚那個在石頭上燒熟一片一片的假wagyu. 我祇覺得吃了一口油....
太晚來追文章就是來放馬後砲的囉.
不過nyu fashion week 可以來這看小模真不錯.
感謝您的小模資訊。
本資訊使Megu危險性降低96.32%，來到橡皮筋級，不列入管制品清單。
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